ولدت فاطمة الزهراء عمور Fatim-Zahra Ammor في فاتح غشت من سنة 1967 بمدينة الرباط.
أنهت فاطمة الزهراء عمور دراستها الثانوية بتخصص الرياضيات من ثانوية ليوطي بالدار البيضاء، ثم بعدها توجهت إلى مدينة تولوز لاجتياز الأقسام التحضيرية في الرياضيات، لتحصل حينها على دبلوم المدرسة الوطنية العليا بباريس. ثم قررت بعدها العودة إلى المغرب لتبدأ مشوارها لدى شركة متعددة الجنسيات، حيث قضت تسعة أعوام في قسم الإنتاج ثم في التسويق.
التحقت عمور بالمجموعة الوطنية أكوا عام 2001 مديرة للتسويق مكلفة بنحو عشرين علامة تجارية، ومكثت بالمجموعة لمدة عشر سنوات. شغلت عمور منصب مندوبة عامة للمغرب في معرض ميلانو 2015 لتأطير المشاركة المغربية، كما أنها أدارت المهرجان الدولي لموسيقى العالم تيميتار الذي ينظم بأكادير لمدة 7 سنوات.
وتعد فاطمة الزهراء عمور رائدة تسويق لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لدى “بروكتر آند كامبل”، كما أنها اشتغلت خبيرة استشارية مستقلة في مجال تطوير الأعمال واستراتيجيات التسويق بالدار البيضاء ولوكسمبورغ.
في 7 أكتوبر 2021، عينت عمور وزيرة للسياحة والصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني في الحكومة المغربية التي يترأسها عزيز أخنوش.